スイーツ作りの豆知識

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洋菓子作りのテクニック、ピストレとは?自宅で再現できるの?調べてみました。

洋菓子店でケーキを選んでいると、表面が細かいツブツブ状になっている下の写真のようなケーキを見たことはないでしょうか。 これはケーキを装飾するテクニックの一つ「ピストレ」という処理によるものです。 ピストレとはどのようなものなのか?自宅で再現できるものなのか? 魔法洋菓子店ソルシエで事務員をしているKが調べてみました。
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スポンジケーキの保存方法

お家で作ったスポンジケーキの美味しさを保ったまま保存する方法を知りたいですか? この記事では、スポンジケーキの美味しさを保つ冷蔵庫または冷凍庫での保存方法について説明しています。 また、冷凍後の解凍方法についてもご説明します。
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共立て法と別立て法の違いは?

スポンジケーキの作り方には共立て法と別立て法という2つの製法があります。 この2つの違いってなに…?と疑問に思わ...
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家庭用オーブンレンジの予熱完了アラームは嘘?作るたびに焼き時間が変わってしまう原因はこれかもしれない

家庭用オーブンレンジの予熱完了アラームが鳴った時点では「まだ設定温度に達していない場合がある」という話を聞いたことがありますか? その真相を調べるため、我が家のオーブンレンジの温度変化を測ってみました。
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【簡単】ケーキ型にクッキングシートを敷く方法【慣れれば5分】| 魔法洋菓子店ソルシエ

ケーキ型に敷くクッキングシートの加工方法を知りたいですか? ケーキ型用にカットされたシートがダイソーに売っていますが、そのためだけに買うのはもったいないですよね。 初めての方も画像をふんだんに使って説明していきますので是非おためしください。
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